zdrowe przepisy, zupa krem z kalafiora, slowfood, wege

Przednówek to wymagający czas przygotowywania posiłków. Kończą się zapasy zimowe, coraz mniej jest dostępnych smacznych warzyw, nowalijek jeszcze nie ma. Do tego brak mrozów powoduje, że tak wiele osób choruje i potrzebuje rozgrzania. Mam dla Was trzy przepisy, które gościły u nas niedawno i są świetne w przededniu wiosny. Wszystkie spełniają najważniejsze dla mnie cechy przepisów: Są zdrowe i sezonowe! Szybkie i proste! Smaczne! Tak się złożyło, że wszystkie przepisy są wegetariańskie i bezglutenowe. Często tak jemy. Korzystajcie z nich, bo za chwilę już wiosnaKontynuuj czytanie „3 przepisy przednówkowe”

przepis botwinka

Ten przepis mogłabym zacząć tak jak chciałabym rozpoczynać każdy… „Ubierz klapki i wyskocz do ogródka po warzywa…”. Od kilku dni mam ochotę na botwinkę, dlatego dziś po powrocie z pracy wybrałam się do ogródka. O jego zakładaniu opowiadałam Wam wiosną. Oczywiście szybko okazało się, że: dużo pracy zawodowej + słabe zdrowie = bardzo dużo chwastów. Na szczęście, warzywa moje dzielne są i kochane. Starają się jak mogą. Na czas nieprzerwane „poszły w liście”. Zupa z wykorzystaniem botwiny jest więc bardzo na miejscu. W formie podanej przeze mnieKontynuuj czytanie „Wege botwinka”

Przepis na zupę krem brokułowy. Mrożone brokuły.

Na przednówku, gdy nie ma już świeżych i zdrowych warzyw, a nowalijki jeszcze nie wyrosły, chętnie sięgam po warzywa mrożone. Na przykład, gdy przygotowuję krem brokułowy. Przepis na niego mam sprawdzony od lat. Nasz ulubiony. Ten krem powinien smakować nawet tym, którzy nieszczególnie lubią brokuły. Dzięki połączeniu z ziemniakami, brokuły bardzo zyskują. Tę zupę zawsze zwieńczam szczyptą imbiru. Zamiast popularnych do kremów grzanek, używam zdrowych i przepysznych zamienników – zarumienionych pestek dyni, słonecznika, szczypty niełuskanego sezamu, kilku kropel oliwy lub pokruszonego żółtka wiejskiego jaja. PrzepisKontynuuj czytanie „Zupa krem brokułowa”

Owsianka z kakao i malinami. bebuszka

Jesienno-zimową porą temperatura na zewnątrz stawia przed naszym organizmem wyzwania, do których trzeba się dobrze przygotować. Podstawą jest to, by w ciągu dnia jeść wiele ciepłych posiłków. Zwłaszcza ten pierwszy, najważniejszy – śniadanie. Potem także pamiętamy o ogrzewaniu się posiłkami – ciepłe zupy, drugie śniadania, przekąski. Być może wydaje się to trudne, rano i w ciągu dnia czasu zawsze jest za mało. Ale naprawdę da się!  I warto! . Owsianki U nas na śniadanie królują owsianki – w tym roku jesteśmy w nich zakochani. NieKontynuuj czytanie „Gdy zimno – jem ciepło”

bebuszka - zdrowe przepisy. Łosoś pieczony w płatkach migdałów ze szpinakiem.

Boże Narodzenie kojarzy się ze smakiem różnorodnych ryb. Przez cały grudzień przyrządzam je zdecydowanie częściej niż w innych porach roku. Smaczniej wtedy czeka się na Święta. Łosoś pieczony w migdałach to świetna propozycja na obiad – codzienny domowy (bo jest szybki i prosty w przygotowaniu) lub odświętny (smakuje i wygląda wybornie). Podaję go z łagodnymi dodatkami warzywnymi np. szpinakiem czy duszonymi na maśle klarowanym marchewkami. Polecam! Przepis Składniki: łosoś surowy w filetach (liczba w zależności od potrzeb) płatki migdałów do obtoczenia sok z cytryny oliwaKontynuuj czytanie „Łosoś pieczony w migdałach”

Jesienią ważne jest jedzenie ciepłych sycących posiłków. To danie takie jest. Pełne sezonowych warzyw, pożywnej kaszy, rozgrzewających przypraw. Oprócz roślin korzeniowych zawiera także cebulę i czosnek, tak nam potrzebne o tej porze roku oraz pomidory i cukinię, bomby witaminowe, dodatkowo obniżające indeks glikemiczny posiłku. Potrawa stworzona do tego by przygotować jej więcej i odgrzać na następny dzień. Tuż po wyjęciu z pieca lubię ją jeść z pieczonymi gorącymi dodatkami – pomidorem i czosnkiem. Na drugi dzień odświeżam danie dodając pokrojone awokado i natkę pietruszki. .Kontynuuj czytanie „Korzenna kasza jaglana”

Cukinia zdrowe przepisy. Slowfood

Mój hit ostatnich tygodni! Takie śniadanie (lub drugie śniadanie) jem tej jesieni bardzo często, naprawdę skradło moje serce. W większej porcji może nam służyć także jako obiad. Dlatego użyłam angielskiego słówka brunch – to taki śniadanio-obiad. Do jego przyrządzenia wykorzystuję różnorodne składniki, ale podstawa zawsze ta sama – cukinia. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i jest proste. Dziś polecam przepisy na cztery moje ulubione wersje tego dania. Nie przepadam za cukinią często spotykaną w daniach warzywnych – krojoną w grube plastry, bezsmakowe o zbyt miękkimKontynuuj czytanie „Cukiniowy brunch”

Pieczone warzywa – jedno ze zdrowszych i pyszniejszych dań.  Nie ma na nie lepszej pory niż przełom lata i jesieni. Już niedługo nie będziemy mieli dostępu do smacznych pomidorów, czy cukinii. Przyrządza się bardzo prosto i z niewielkim nakładem pracy. Pieczenie wydobywa z warzyw ich naturalny smak i aromat, dzięki czemu nie trzeba dużo przyprawiać. Testowałam różne przepisy, najlepszy jest ten polecany przez Agnieszkę Maciąg. Przepis można modyfikować według własnych preferencji i zawartości lodówki. Smacznego!     Przepis Składniki: 1 średnia cukinia 4 marchewki 1Kontynuuj czytanie „Czas na pieczone warzywa”

placki z cukinii. bebuszka.pl

Ulubiony i sprawdzony przepis na placki z cukinii mam od dawna, jednak dopiero w tym roku stały się naszym hitem. Jemy je co rusz. Pyszne, zdrowe, lekkie. Czy trzeba czegoś więcej? Polecam! Korzystajmy póki cukinia taka pyszna i zdrowa, zimą to już nie to! 🙂 . Przepis Składniki: 1 cukinia 2 jajka 2-3 łyżki mąki razowej żytniej 2000 lub innej 1 średnia cebula 2-3 ząbki czosnku polskiego zioła (np. świeża bazylia, natka pietruszki, koperek, oregano) pieprz świeżomielony sól (używam morskiej, niskosodowej lub himalajskiej) .  Kontynuuj czytanie „Placuszki z cukinii”